STRATEGI PEMASARAN TAHU DENGAN PENDEKATAN MARKETING MIX (7P) : STUDI KASUS PADA INDUSTRI TAHU UD. SINAR MALOMPO DI DISTRIK NABIRE
DOI:
https://doi.org/10.55338/jeama.v4i3.693Kata Kunci:
Strategi Pemasaran; Industri Tahu; Bauran PemasaranAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran tahu yang diterapkan oleh Industri Tahu Sinar Malompo di Distrik Nabire dengan menggunakan pendekatan marketing mix 7P. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan kuesioner terbuka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran yang diterapkan meliputi pengelolaan produk berkualitas, penetapan harga yang sesuai, distribusi harian, promosi sosial, pelayanan langsung, proses produksi yang efisien, dan identitas produk yang dikenal secara lokal.
Strategi ini terbukti efektif dalam mempertahankan loyalitas konsumen dan meningkatkan keberlangsungan usaha. Strategi pemasaran yang diterapkan oleh UD. Sinar Malompo menggunakan pendekatan marketing mix 7P, yang meliputi:
- Product: Tahu berkualitas, tahan lama, dan memiliki rasa khas.
- Price: Penetapan harga yang disesuaikan dengan daya beli konsumen lokal.
- Place: Distribusi harian ke pasar lokal dan pedalaman.
- Promotion: Promosi dari mulut ke mulut dan relasi langganan tetap.
- People: Pelayanan langsung oleh pemilik dan karyawan yang ramah dan
- Process: Produksi harian yang efisien dan mengikuti SOP internal.
- Physical Evidence: Identitas produk yang dikenal secara sosial meskipun tanpa label
Strategi pemasaran ini terbukti efektif dalam mempertahankan loyalitas konsumen, meningkatkan penjualan, dan menjaga keberlangsungan usaha di tengah persaingan dan fluktuasi harga bahan baku. Proses produksi tahu yang sederhana namun terstandarisasi mendukung strategi pemasaran, terutama dalam aspek kualitas dan distribusi. Pengelolaan limbah produksi juga memberikan nilai tambah sosial dan ekonomi. Implikasi dari strategi pemasaran terhadap produk adalah terciptanya identitas produk yang kuat, penyesuaian terhadap segmen pasar, dan efisiensi produksi yang mendukung keberlanjutan usaha. Strategi bauran pemasaran yang diterapkan oleh Industri Tahu Sinar Malompo menunjukkan pendekatan yang sederhana namun efektif. Dengan mengandalkan kualitas produk, distribusi yang teratur, harga yang kompetitif, pelayanan yang ramah, dan promosi berbasis relasi sosial, usaha ini mampu bertahan dan berkembang selama lebih dari dua dekade. Loyalitas konsumen menjadi fondasi utama dalam mempertahankan eksistensi dan memperluas pasar, meskipun tanpa dukungan media digital. Penelitian ini memberikan kontribusi terhadap pengembangan strategi pemasaran UMKM pangan lokal dan dapat menjadi referensi bagi pelaku usaha maupun pemerintah daerah.
Referensi
R. Adiala, T. Suryani, and A. Nugroho, “Pengaruh Marketing Mix terhadap Loyalitas Konsumen UMKM Pangan di Indonesia,” Jurnal Manajemen dan Pemasaran, vol. 19, no. 1, pp. 45–58, 2024.
N. S. Beu, S. Moniharapon, and R. L. Samadi, “Analisis Strategi Bauran Pemasaran terhadap Penjualan Ikan Kering pada UMKM,” Jurnal EMBA, vol. 9, no. 3, pp. 1530–1538, 2021.
M. Khaddapi, Damayanti, and Kaharuddin, “Strategi Digital Bauran Pemasaran 4P terhadap Kinerja UMKM,” Jurnal Pemasaran Kompetitif, vol. 5, no. 2, pp. 157–168, 2022.
P. Kotler and K. L. Keller, Marketing Management, 16th ed. Harlow: Pearson, 2022.
N. Lafiska, D. Prasetya, and R. Wulandari, “Analisis Strategi Pemasaran UMKM Tahu,” Jurnal Agribisnis dan Pembangunan Daerah, vol. 12, no. 2, pp. 88–97, 2024.
A. Lestari, “Transformasi Strategi Pemasaran UMKM Tahu di Era Digital,” Jurnal Ekonomi Kreatif dan UMKM, vol. 7, no. 3, pp. 101–112, 2023.
R. A. Putri, B. Santoso, and S. Hadi, “Strategi Pemasaran Tradisional pada UMKM Tahu,” Jurnal Pangan Lokal dan Kewirausahaan, vol. 5, no. 1, pp. 33–42, 2023.
J. Wambrauw, “Tantangan dan Strategi Pemasaran UMKM di Papua,” Jurnal Ekonomi Daerah, vol. 6, no. 2, pp. 77–89, 2022.
D. K. Sari and M. Putra, “Sensory attributes and repurchase intention of local tofu products,” Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, vol. 33, no. 2, pp. 145–153, 2022.
A. Nugroho, B. Santoso, and L. Wibowo, “Implementation of standard operating procedures in improving quality consistency of SMEs food products,” Agroindustrial Journal, vol. 9, no. 1, pp. 55–63, 2020.
R. Wijaya and F. Hidayat, “Perceived quality and brand loyalty in local food products,” International Journal of Business and Society, vol. 23, no. 1, pp. 112–124, 2023.
L. Rahmawati, S. H. Putri, and I. Gunawan, “Packaging innovation and competitiveness of local food SMEs,” International Journal of Innovation, Creativity and Change, vol. 15, no. 4, pp. 89–102, 2021.
S. A. Putra and F. Widyastuti, “Perceived price fairness effect on purchase intention and loyalty in traditional food SMEs,” International Journal of Business and Society, vol. 22, no. 3, pp. 512–526, 2021.
A. Pramono and D. Setiawan, “Distribution channel effectiveness and sales performance of food SMEs,” Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, vol. 24, no. 2, pp. 134–145, 2022.
A. Pramono and D. Setiawan, “Market-based pricing strategy in SME food businesses,” Journal of Small Business and Entrepreneurship Development, vol. 10, no. 1, pp. 19–30, 2022.
R. Lupiyoadi, Manajemen Pemasaran Jasa, 4th ed. Jakarta: Salemba Empat, 2020.
L. Handayani and S. Wibowo, “Relationship marketing and customer loyalty,” International Journal of Business and Society, vol. 23, no. 2, pp. 765–780, 2023.
R. Hidayat, B. Santoso, and I. Mahendra, “Digital marketing adoption among micro and small food enterprises,” Journal of Small Business Strategy, vol. 31, no. 4, pp. 45–59, 2021.
N. F. Rahman and D. Setiawan, “Barriers to digital transformation in rural SMEs,” International Journal of Entrepreneurship and Small Business, vol. 46, no. 2, pp. 211–226, 2023.
M. Christopher, Logistics & Supply Chain Management, 6th ed. London: Pearson, 2022.
J. W. Mullins and O. C. Walker, Marketing Management: A Strategic Decision-Making Approach, 9th ed. New York: McGraw-Hill, 2023.
M. E. Porter, Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. New York: Free Press, 2008.
T. M. Chaffey and F. Ellis-Chadwick, Digital Marketing, 8th ed. Harlow: Pearson, 2022
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Jurnal Ekonomi, Akutansi dan Manajemen Nusantara
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
